Malzemeler

  • 1 100 gr Tereyağ
  • 2 1,5 kg Koyun Gerdanı (5 Parçaya Ayrılmış)
  • 3 2 Adet Orta Boy Soğan
  • 4 2 Çorba Kaşığı Üzüm Pekmezi
  • 5 Yarım Çay Kaşığı Yenibahar
  • 6 Yarım Çay Kaşığı Tarçın
  • 7 Yarım Bağ Taze Nane
ZorlukOrta
Hazırlanma Süresi15 dk
Pişirme Süresi90 dk
Kaç Kişilik4 kişilik

Pekmezli Kuzu Yahnisi Tarifi

Osmanlı mutfağından pekmezli et yahnisi tarifimiz sizlerle...

1) Tereyağını tencerede eritin. Yağ kızınca gerdan parçalarını içine yerleştirip fazla kurutmadan her iki yanını kızartın.


2) Gerdanlar kızarınca yağdan çıkarıp temiz bir tencereye alın.


3) Gerdanları kızarttığınız yağa soğanları ekleyip pempeleşinceye kadar kavurun.


4) Soğanları yağıyla beraber gerdanların üzerine boşaltın. Tuzunu ekleyip üzerlerine iki parmak aşacak kadar su ekleyin.


5) Üzüm pekmezini de katarak tencereyi ateşe alın.


6) Yahniyi kısık ateşte 1,5 saat pişirin.


7) Pişen yahniyi ateşten alın. Üzerine yeni bahar ve tarçın serpin. Daha sonra nane yaprakları ile servis yapın.


Afiyet olsun.

Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.