Malzemeler

  • 1 4 yk Ayçiçek Yağı
  • 2 1 Adet Kuru Soğan
  • 3 1 Adet Kabak
  • 4 2 Adet Havuç
  • 5 1 Adet Pırasa
  • 6 1 Adet Sarı Dolmalık Biber
  • 7 1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
  • 8 1 Adet Kereviz Sapı
  • 9 5 Su Bardağı Sıcak Tavuk Suyu
  • 10 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 11 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 12 Terbiyesi İçin: 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 13 Terbiyesi İçin: 3 yk Yoğurt
  • 14 Terbiyesi İçin: 2 yk Un
  • 15 Terbiyesi İçin: 1 Su Bardağı Su
ZorlukKolay
Hazırlanma Süresi20 dk
Pişirme Süresi20 dk
Kaç Kişilik6 kişilik

Yaklaşan soğuk havalarda içinizi ısıtacak bol sebzeli bir çorba tarifi sizlerle!

1) Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız renkli dolmalık biberleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
2) Pırasa ve kereviz sapını ince ince dilimleyin. Kabağın uç kısımlarını alın. Kabuklarını soymadan kabağın kenar kısımlarını kesin. Ortada kalan çekirdekli kısmını kullanmayın. 3) Kabuklu kabak parçalarını da küçük küpler halinde kesin.
4) Ayçiçek yağını geniş bir tencerede kızdırın. Soğan küplerini hafif bir renk alana kadar soteleyin.
5) Aralarda karıştırarak sırasıyla; doğranmış havuç, kereviz sapı, kabak, pırasa, renkli dolmalık biberleri ekleyin. Aromalarının çıkıp, mutfağı güzel kokuların sarması için; tüm sebzeleri 5 dakika kadar kavurun.
6) Sıcak tavuk suyunu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeli çorba karışımını 5 dakika kadar kaynatın.
7) Çorbanın terbiyesi için; yumurta sarısı, yoğurt, un ve suyu bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta karıştırın.
8) Kaynamakta olan çorbadan aldığınız sıcak tavuk suyunu terbiye karışımına azar azar ekleyip, yumurtanın kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Bu şekilde terbiye karışımını çoğaltıp, ılıştırın.
9) Tüm terbiye karışımını çorba tenceresine arzuya göre bir süzgeç yardımıyla süzerek azar azar ilave edin.
10) Terbiye ile lezzet ve besin değerini arttırdığınız şifalı çorbayı; 10 dakika kadar, kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Kaynak: yemek.com
* Çorbanın renginin daha berrak olması için nişasta içeren patatesi kullanmayın.
* Tüm sebzeleri, aynı anda pişmelerini sağlamak için eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin.
Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.