Malzemeler

  • 1 250 gr Kuşbaşı Et
  • 2 500 gr Beyaz Kış Kabağı
  • 3 1 Su Bardağı (170 gr) Nohut
  • 4 1 Adet Soğan
  • 5 4 Diş Sarmısak
  • 6 Kuru Nane
  • 7 2 Adet Kuru Kırmızı Biber
  • 8 150 gr Tuzlu Yoğurt
ZorlukOrta
Hazırlanma Süresi30 dk
Pişirme Süresi45 dk
Kaç Kişilik5 kişilik

Kabak Borani Çorbası Tarifi

Hataya özgü lezzetlerden Kabak Borani (Boraniye) Çorbası tarifi sizlerle..

1) Kabağımızı kabuklarını soyuyor ve küp şeklinde doğruyoruz.


2) Bir gece öncesinden ıslatılan nohutu haşlıyoruz.


3) Kuşbaşı etlerimizi bir tencere içerisinde haşlamaya alıyoruz.


4) Ayrı bir tencere içerisinde doğranmış soğan ve sarmısaklarla beraber bir miktar yağ ve su ilavesiyle kabakları ve kuşbaşı doğranmış kuru biberleri ilave ediyoruz. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.


5) Diğer tarafta haşlanan eti ve nohudu, tuzlu yoğurt ve gereği kadar su ilavesiyle tencerenin kapağı açık şekilde pişirmeye devam ediyoruz. 


Afiyet olsun.

* Nohutların 1 gün önceden suda ıslatılması lazım.


* Ateşten indirmeden önce üzerine kuru nane serpmenizi tavsiye ederim.


* Yanında çiğ köfte, taze soğan ve tere tavsiyemdir.

Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.