Malzemeler

  • 1 1 Demet (300 gr) Brokoli
  • 2 1\2 Kuru Soğan
  • 3 1\2 Patates
  • 4 2 Dilim Tost Ekmeği
  • 5 50 gr Toz Antep Fıstığı
  • 6 Yarım Su Bardağı Krema
  • 7 3 Su Bardağı (600 ml) Tavuk Suyu
  • 8 1 Diş Sarımsak
  • 9 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 10 Tuz, Karabiber
ZorlukKolay
Hazırlanma Süresi10 dk
Kalori Miktarı90 cal
Pişirme Süresi10 dk
Kaç Kişilik2 kişilik

Antep Fıstıklı Brokoli Çorbası Tarifi

Aşçılık hayatıma başladığım yıllarda, yenilemeyen yemekleri tatlandırmaya çalışıyordum, fıstıklı brokoli çorbasının çıkışı da o zamana dayanıyor. Ailenizin zoruyla yemeye çalıştığınız ve her fırsatta kaçmak istediğiniz bu ürünü biraz farklı bir şekilde pişirdiğinizde beğenerek yiyebilirsiniz.
Kış aylarına girdiğimizde içimizi ısıtacak sağlıklı bir çorba olan brokoli, faydaları ile dikkatleri kendisine topluyor. Kalsiyumdan, magnezyum, fosfor ve potasyuma kadar birçok mineral barındıran bu besini tatlandırıp çocuklarınıza yedirebilirsiniz. Yaşamı sağlıkla birleştirenlerin seçimi olan bu nadide çorba sizi ve sevdiklerinizi masada bir arada tutmaya yardımcı olacaktır. Şimdi gelelim nasıl pişirildiğine;

Brokoli Çorbasının Yapımı:


1) Brokolileri çiçekler şeklinde açıyoruz.


2) Tuzlu suda yaklaşık 2 dakika kadar haşlıyoruz ve sonrasında buz dolu bir kaba alarak rengini korumalarını sağlıyoruz.


3) Tencereye zeytinyağı döküyoruz.


4) Yemeklik doğradığımız soğanları ve küpler halindeki patatesleri soteliyoruz.


5) Ayrı bir tava içerisinde brokolileri, sarımsağı ve tavuk suyunu karıştırıp patatesler pişene kadar sebzeleri pişiriyoruz.


6) Pişen çorbamızı blender yardımı ile püre haline getiriyoruz.


7) İçerisine Antep fıstığının yarısını ve krema ekliyoruz, servise hazır hale getiriyoruz.


Kruton Yapımı:


1) Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını kesiyoruz ve orta kısımlarını küpler halinde doğruyoruz.


2) Tavaya tereyağı ekleyip ekmeklerimizi kıtır olana kadar soteliyor ve sonrasında Antep fıstığımızın kalan kısmını ekleyip bir süre daha soteliyoruz. Ve ekmeklerimiz hazır hale geliyor.


Çorbamızı güzel bir kasenin içerisine doldurup üzerine mis gibi kokan krutonları ekleyip afiyetle yiyoruz.

Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.