Malzemeler

  • 1 260 gr Un
  • 2 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 3 150 gr Soğuk Tereyağı
  • 4 1 Adet Orta Ebatta Yumurta (Oda Isısında)
  • 5 1 Çorba Kaşığı Buzlu Su
ZorlukKolay
Hazırlanma Süresi65 dk
Pişirme Süresi55 dk
Kaç Kişilik2 kişilik

Brokolili, Cheddar Peynirli ve Taze Reyhanlı Tart Qiche Tarifi

Kiş ve tart tabanlarında kullanılan “Pate Brisée” (Shortcrust Pastry) olarak bildiğimiz bu hamurun en önemli özelliği, piştikten sonra veya keserken adeta “kıyır kıyır” tabir ettiğimiz ağızda dağılan hissiyatı ile özdeş. Brokoli ve cheddar peyniri uyumu inanılmaz taze reyhan yerine kekik de tercih edebilirsiniz.

Pate Brisée (Tuzlu Tart Hamuru)

Yapılışı:
1) Tereyağını küp küp kesip 10 dakika buzlukta bekletin.
2) Bir mutfak robotuna unu ve tuzu koyup karışmaları için kısa aralıklarla çalıştırın.
3) Tereyağı parçalarını ekleyip iri taneler kıvama gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
4) Yumurtayı ekleyin, hamur toplanmıyorsa buzlu su ilave edin.
5) Unu streç filmin üzerine döküp top haline getirip yassılaştırın en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.


 


Brokoli, Cheddar Peynirli ve Taze Reyhanlı Tart
1) Pâte Brisée, buzdolabında en az bir saat dinlendirilmiş
2) 100 gr brokoli
3) 6-8 adet mantar
4) 200 ml krema
5) ½ su bardağı süt
6) 2 yumurta
7) 1 yemek kaşığı un
8) 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
9) 5-6 adet cheddar peyniri
10) Muskat cevizi rendesi
11) 1 dal taze reyhan


 


Yapılışı:
1) Fırınınızı önceden 200C’ de ısıtın.
2) Porsiyonluk fırın kaplarınızı tereyağı ile yağladıktan sonra yerleştirin. Tartı 10 dakika pişirin.
3) Brokolileri 3 dakika haşlayın ve süzüp kenara ayırın.
4) Mantar ve haşlanmış brokolileri yağsız tavada 5-6 dakika kadar kavurun.
5) Ayrı bir kâsede yumurta, süt, krema, un, muskat cevizi rendesi, tuz, karabiber ve taze reyhanı karıştırın.
6) Hazırladığınız sos karışımına kaşar peyniri rendesi, cheddar peyniri ve sebzeleri ilave edin.
7) Pişirdiğiniz tart hamurunun içine karışımı ilave edin ve parmesan peynirini üzerine ilave edip önceden 200C’ de ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.


 


Bu tarifime aynı zamanda http://www.aycanummies.com/tartlar-turtalar/brokoli-ve-cheddar-peynirli-tart.html adresinden ulaşabilirsiniz.


 


Sevgi ve afiyetle. 


 


Ayça.

* Hamur kesinlikle ıslak ve yapışkan olmamalıdır. 

Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.