Malzemeler

  • 1 13,5 gr Öğütülmüş Kahve
  • 2 220 ml Sıcak Su (88 Derece İdeal Isı)
ZorlukKolay
Hazırlanma Süresi10 dk
Kalori Miktarı10 cal
Pişirme Süresi2 dk
Kaç Kişilik1 kişilik

Filtre kahve yaparken kullanmış olduğumuz makine yerine bu sefer V60 ekipmanını kullanarak kahve demleme sürecini manuel olarak gerçekleştireceğiz.

Kahveniz, V60'niz, kağıt filtreniz, ve kettle'iniz hazırsa başlayalım..


1) 13,5 gr kahvenizi öğütün.


2) V60 içerisine koyduğunuz kağıdı sıcak su ile ıslatın. Bu şekilde kağıdın tadının kahveye geçmesini önleyebilirsiniz.


3) Kahvenin döküleceği server'ı sıcak su ile ısıtın. Böylece demlediğiniz kahvenin soğumasını engelleyebilirsiniz.


4) Öğütülen kahveyi V60 içerisine dökün.


5) 30 ml su ile blooming'e yani sıcak suyu yavaş yavaş kahve üzerine dökmeye başlıyoruz. Bu işlemi 30 saniye içerisinde yapmaya özen gösterin. Ayrıca sıcak suyu dökerken sağdan sola konik hareketler yapmayı unutmayın.


6) Blooming bittikten sonra 30. saniyede tekrar sıcak su dökmeye devam ediyoruz. Bu işleme 1 dakika 20 saniye olana kadar devam diyoruz.


7) 1.20'den 2.29'a kadar kahveyi demlenmesi için bırakıyoruz ve daha sonra bardağımıza alıyoruz.


Afiyet olsun..

* V60 yüzeyindeki krema yani köpük demleme bittiğinde eşit bir şekilde dağılıyorsa demleme doğru bir şekilde gerçekleşmiş demektir.
Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.