Malzemeler

  • 1 420 gr Un
  • 2 125 gr Nişasta
  • 3 160 gr Pudra Şeker
  • 4 225 gr Tereyağ
  • 5 1 Paket Karbonat
  • 6 1 Paket Vanilya
  • 7 320 gr Tahin
  • 8 1 Adet Yumurta
  • 9 10 ml Sirke
  • 10 100 gr Susam
ZorlukOrta
Hazırlanma Süresi50 dk
Kalori Miktarı800 cal
Pişirme Süresi25 dk
Kaç Kişilik6 kişilik

Tahinli ve Susamlı Kurabiye Tarifi

İki kurabiye arası tahin ve çevresi susam kaplı tatlı atıştırmalık, kalori hesabı yapmayanların vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Kurabiyelerin yapılışı:


1) 420 gr unu elekten geçirdikten sonra havuz şeklinde açıyoruz.


2) Unun üzerine 125 gr nişasta ekliyoruz. Havuzun içerisine 225 gr tereyağı, 1 adet yumurta, 1 paket karbonat, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı sirkemizi dökerek yavaş yavaş harmanlıyoruz. Bu noktada hepsini birbirine yidirerek yoğurmamız gerekiyor.


3) Hamurumuz olduktan sonra bir kaba alarak üzerini strec ile kapatarak 15 dakika dinlendiriyoruz.


4) Dinlenme sürecinden sonra hamuru elimizin ısısı ile çok kısa tekrar yoğuruyoruz ve sonrasında merdane yardımıyla çok fazla olmayacak şekilde inceltiyoruz.


5) İnceltilen hamurumuzu kurabiye kalıpları ile şekillendiriyor ve fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Bu noktada fırın tepsinizi yağlamayı ya da yağlı pişirme kağıdı kullanmayı unutmayın.


 


Kurabiyelerin sandvich haline getirilişi:


1) 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 25 dakika kadar ya da üstleri kızarana kadar kurabiyelerimizi pişiriyoruz.


2) Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerimizi soğutuyoruz. Bu işlemi hızlandırmak için kurabiyeleri tepsiden alarak tabağa yerleştirebiliriz. Kurabiyeler soğurken iç harcımızı hazırlayabiliriz.


3) Burada tahini boş bir kabın içine alıyoruz ve üstüne pudra şekerini yavaş yavaş, tahine yidirerek döküyoruz ve karıştırıyoruz. Amacımız ürünün koyulaşmasını sağlamak. İç harcımız akışkan ve kremsi oldukça kurabiyelerin arasına sürmeniz daha kolay olacaktır.


4) Tereyağı ile kavurduğumuz susamları pişirme kağıdı üstüne yayıyoruz.


5) İki adet kurabiyenin arasına tahin sürerek birleştiriyoruz. Birleştirilen kurabiyelerin kenarlarından biraz tahin harcı çıkması gerekiyor ki böylece birleştirilen kurabiyelerin çevresini susama bulayabilelim. Bu işlemi geri kalan kurabiyeler için de uyguluyoruz.


Afiyet olsun !

* Hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra elimizin ısısı ile çok az tekrar yoğuruyoruz.

* Susamları tereyağı içinde kavuruyoruz.

* Kurabiyelerin arasına çok fazla tahin koymuyoruz.

* Kurabiyelerin tahin harcı ile birleştirilmeden önce soğumuş olması gerekiyor.


Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.