Malzemeler

  • 1 1 Su Bardağı (180 gr) Kuru Fasulye
  • 2 1 Su Bardağı (170 gr) Nohut
  • 3 1 Su Bardağı (175 gr) Pirinç
  • 4 2 Su Bardağı (300 gr) Aşurelik Buğday
  • 5 4 Su Bardağı (800 gr) Şeker
  • 6 3 lt Su
  • 7 1 Bardak Kuru Üzüm
  • 8 1/2 Bardak Kuş Üzümü
  • 9 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
  • 10 1 Bardak Kuru Kayısı
  • 11 Portakal Kabuğu
  • 12 1 Bardak Kuru İncir
ZorlukKolay
Hazırlanma Süresi20 dk
Pişirme Süresi100 dk
Kaç Kişilik4 kişilik

aşure

1) Fasulyeyi, nohutu ve aşurelik buğdayı 1 gece önceden suda bekletin.
2) Ertesi gün beklettiğiniz suyu dökün. Ayrı bir tencere içine tekrar su koyup malzemeler pişene kadar haşlayın.
3) Aşurelik buğdayı ve pirinci birlikte haşlayın. Su çektikçe üzerine su ilave edin.
4) Haşlanan nohutun ve fasulyenin suyunu süzüp buğday karışımına ilave edin. Daha sonra tarçını da ekleyip karıştırın.
5) Kuru kayısı, kuru incir ve portakal kabuğunu dilediğiniz büyüklükte doğrayın.
6) Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, kuş üzümü ve portakal kabuklarını üzerini çok az geçecek şekilde su ilave edip bir taşım kaynatın.
7) Şekeri ekleyip demlenmeye bırakın.
8) Meyve karışımını da bakliyatlarla karıştırın. Hepsini birlikte pişirin.
9) Giderek yavaş yavaş fokurdayacaktır ve malzemeler daha da bütünleşecektir. Bu aşamada pişirmeyi bitirebilirsiniz.
10) Kıvamı eğer koyu olmuş ise tekrar su veya süt ilave edebilirsiniz. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır. Bunu hesaba katarak su veya süt eklemeye dikkat edin.
11) Kıvamını da ayarlayınca servis kaplarına aşureyi bölüştürün.
Aşurelerinizi dilediğiniz şekilde süsleyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz, afiyet olsun.

* Süsleme aşamasında hindistan cevizi tozu, fındık, nar taneleri ve ceviz kullanabilirsiniz.
Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.