Malzemeler

  • 1 400 gr Kuzu Pirzola
  • 2 10 gr Hardal
  • 3 20 gr Toz Antep Fıstığı
  • 4 Pilav İçin: 1 Su Bardağı (155 gr) Buğday
  • 5 Pilav İçin: 15 gr Tereyağ
  • 6 Pilav İçin: Haşlanmış Pancar ve 20 ml Pancar Suyu
  • 7 Pilav İçin: 2 Diş Sarımsak
  • 8 Garnitür: 2 Baş Sarımsak
  • 9 Garnitür: Taze Yeşillikler
  • 10 Garnitür: Balzamik Sirke
  • 11 Garnitür: 10 gr Bal
  • 12 Tuz, Karabiber, Zeytinyağı
ZorlukOrta
Hazırlanma Süresi40 dk
Kalori Miktarı850 cal
Pişirme Süresi55 dk
Kaç Kişilik2 kişilik

Hardal ve Fıstık Kaplı Kuzu Pirzola Tarifi

Farklı lezzetler denemek isteyenler için hardal ve Antep fıstığı kaplı kuzu pirzola ve yanında fırında sarımsak ve soğan ile pancar soslu buğday pilavı tariflerim sizlerle.

Fırında Sarımsak ve Soğan:


1) Fırında yapılacak sarımsak ve soğan için alüminyum folyo açıyoruz. Sarımsakları baş bölgesinden kesip folyoya koyuyoruz.


2) Temizlenmiş soğanımızı folyoya koyuyoruz. Daha sonra taze yeşillikleri de ekliyoruz.


3) Balzamik sosu ve balı sarımsak ve soğanın üzerine döküyoruz. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiyoruz.


4) Folyomuzu bohça yaparak kapatıyoruz ve 180 derecelik fırında 45 dakika boyunca pişiriyoruz.


Kuzu Kaburga:


1) Kuzu pirzolamızı bir tabak içerisinde marine ediyoruz. Etimizin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber dökerek karıştırıyoruz.


2) Etimizi mühürleme işlemine geçiyoruz. Yağ kullanmadan etimizi tavaya koyuyoruz ve her bir tarafı kahverengi olana kadar mühürleme işlemine devam ediyoruz.


3) Mühürlediğimiz etimizi önce hardal sosun içerisine daha sonra Antep fıstığına bandırıyoruz.


4) Etimizi fırın tepsimize alıyoruz ve 180 derece fırında 8 ila 10 dakika arası pişiriyoruz.


Pancarlı Buğday:


1) Tavamızın içerisine tereyağı koyuyoruz ve tereyağının yanmaması için 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküyoruz.


2) 2 diş sarımsağı doğruyoruz ve tavamız içine ekliyoruz.


3) Pancarı ve buğdayı tavaya ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ayrıca üzerine pancar suyunu ekliyoruz.

* Eti 2 saat önceden marine etmenizi ve dinlendirmenizi tavsiye ederim.


* Dijon hardalı ya da normal hardal kullanabilirsiniz.

Yorumlar
  • Henüz yorum yapılmadı.